Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Produkty
Produkty
Artykuły
Artykuły
Receptury
Receptury
Pokaż wyniki
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Podwójnie czekoladowa lawa

W tym klasycznym przepisie wykorzystujemy najmocniejszą czekoladę Callebaut, aby wydobyć głęboki, intensywny smak czekolady. Dzięki wprowadzeniu czystej czekolady do środka ciasta, zyskuje ono na smaku. Jeden kęs tego deseru to niczym potok czekoladowej lawy, czyli spełnienie marzeń każdego miłośnika czekolady.

Receptura

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Szef kuchni i właściciel Pastry&Chocadvice w Belgii
  • Charles Nouwen - Globalny dyrektor ds. rozwoju produktu chez AB-Inbev w Belgii
  1. Podwójnie czekoladowa lawa
  2. Łączenie dań

Podwójnie czekoladowa lawa

składniki przygotowanie
  • 115g
    cukier
  • 225g
    całe jajko (jajka)
  • 85g
    ubite żółtko
  • 225g
    80-20-44NV
  • 175g
    roztopione masło
  • 75g
    przesiana mąka

Stopić czekoladę. Wlać do form Flexipan ± 2 cm i pozostawić do stwardnienia.
Ubić cukier, jaja i żółtka jaj do uzyskania białej, kremowej masy. Stopić czekoladę z masłem w temperaturze 45°C. Połączyć masę z jajek z czekoladą i dodać mąkę. Wypełnić foremki ciastem na czekoladową lawę i nałożyć do każdej czekoladowy środek. Odstawić do chłodziarki lub przechowywać w zamrażarce. Piec w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, w zależności od wielkości.

Łączenie dań

Łatwo wyobrazić sobie rozpływającą się w ustach ciemną czekoladę opakowaną w kruche maślane ciasto. Ciepła czekolada i świeże czerwone owoce domagają się kwaskowości charakterystycznej dla wiśniowego lambika. W tym deserze rolę główną grają nuty czerwonych owoców, podkreślane przez słodko-gorzką czekoladę.

Discover more recipes

Brownie czekoladowo-orzechowe

Brownie czekoladowo-orzechowe

Czekoladowe brownie

Czekoladowe brownie

Muffinka z białą czekoladą

Muffinka z białą czekoladą

Czekoladowe brownie z orzechami pekan

Czekoladowe brownie z orzechami pekan

Cytrynowy deser pannacotta z białej czekolady

Cytrynowy deser pannacotta z białej czekolady

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading