Ruby Turrón
Recept
Ruby, Rose and Strawberry Gianduja
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Smelten. |
|
Ondermengen. |
Voorkristaliseren tot 23°C. |
|
|
In dobbelsteentjes snijden en toevoegen. |
Weeg 85 g af en voeg oe aan elke vorm. |
Ruby Paint
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Samen smelten |
|
Toevoegen en mixen in de blender. |
Zeven en met behulp van een spuitpistool aanbrengen aan 40°C op de bevroren turrón. |
Samenstelling
1. Ruby RB1 tempereren. |