Ruby Dome
Recept
Ruby saus
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Breng samen aan de kook. |
|
Giet het melk-roommengsel over de chocolade. Emulgeer met de handmixer. |
Giet in een kom. Sluit af en bewaar in de koelkast. Warm op tot 45°C voor gebruik. |
|
Ruby roomijs
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Verwarm tot 40°C. |
|
Meng samen. Voeg toe en pasteuriseer. |
|
Voeg koud toe. Meng opnieuw en karn. |
Mangopuree
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Verwarm samen. |
|
Meng samen. Voeg toe en laat koken. |
|
Voeg toe. |
Crumble
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Meng samen tot gladde mix. |
Tip: |
|