Ruby Gia

Recept

Created by

Patrick Aubrion - Chef en eigenaar van chocolaterie/patisserie Aubrion Chocolates

ingrediënten	bereiding
400g gehakte hazelnoten	Mix tot een pasta.
600g CHR-R35RB1	Smelten en toevoegen. Goed mengen. Zeven en kristalliseren.
In siliconenvormen gieten. Laat opstijven in de ijskast gedurende 2 uur aan 4°C. Ontvormen. Bewaren op kamertemperatuur.

ingrediënten	bereiding
1000g CHR-R35RB1	Rechthoeken dippen.
400g Geroosterde hazelnootstukjes	Decoreren