Chantilly van donkere chocolade
Chantilly van donkere chocolade moet een perfect zachte, luchtige textuur hebben, aangevuld met een intense chocoladesmaak. Met dit recept bekomt u de perfecte textuur waarmee u gemakkelijk kunt spuiten of uw desserts mee kunt afwerken. Voor het perfecte eindresultaat raden onze chefs aan om Finest Belgian Chocolate of Single Origin Chocolate te gebruiken met een standaard vloeibaarheid, aangeduid met 💧💧💧 op de verpakking.
Recept
Chantilly van donkere chocolade
| ingrediënten | bereiding |
|---|---|
|
Mixen en opwarmen tot 70 °C. Mengsel van het vuur halen. |
|
Toevoegen, naar 4°C brengen en kloppen met een handmixer. |