Delizia pasquale al cioccolato al latte e frutto della passione
La Pasqua è sinonimo di cioccolato. In questo dessert, Marc Ducobu propone una mousse al cioccolato al latte realizzata con un cioccolato dal gusto squisitamente dolce. L’inserto al frutto della passione apporta delle noti dolci e acidule che rinfrescano il palato.
Ricetta
Cremoso di frutto della passione
| ingredienti | preparazione |
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Portare a bollore |
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Realizzare una crema. Lasciare raffreddare. |
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Ammollare la gelatina in acqua calda e aggiungere. |
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Aggiungere e mescolare. |
burro ammorbidito |
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PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO
| ingredienti | preparazione |
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Sbattere insieme. |
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Aggiungere e mescolare. |
Cuocere in forno a 190° per 15-20 minuti. |
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Mousse di cioccolato al latte
| ingredienti | preparazione |
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Aggiungere e lasciare raffreddare a 30°C. |
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Fondere e aggiungere. |
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Unire e incorporare. |
Panna da montare |
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