Choupinettes
Ricetta
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Glassa al cioccolato
ingredienti | preparazione |
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Far bollire l'acqua, lo zucchero e il glucosio insieme. |
Pasta bignè
ingredienti | preparazione |
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Setacciare la farina. |
Choupinette: crema al cioccolato Alto el sol 65% con coulis di lampone: coulis di lampone
ingredienti | preparazione |
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Amalgamare tutti gli ingredienti ancora freddi e bollire. |
Choupinette: crema al cioccolato Alto el sol 65% con coulis di lampone: Alto el Sol cremoso
ingredienti | preparazione |
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Scaldare il latte e la panna insieme. |
Assemblaggio
Versare 5g di coulis di lampone nello stampo di silicone per tartufi e riporre nel freezer. |