Seung Yun Lee

Stati d'animo e cibo
Secondo Seung Yun Lee
Pasticcere, Singapore
Sono nato in Corea del sud ma ora vivo e lavoro a Singapore. È una città davvero vivace e ogni zona è in grado di trasmetterti un umore diverso, a volte folle e colorato, altre razionale e austero. Mi piace inserire questo elemento nei miei dolci, giocare con sapori che amplificano l’umore. L’aspetto e il gusto di un dolce dovrebbero esprimere uno stato d’animo; ciò aiuta i clienti a scegliere cosa mangiare in base a come si sentono o a come vogliono sentirsi.
Seung Yun Lee

Colors represent the mood

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