Tulipani Primaverili
SECONDO SEUNG YUN LEE
Tulipani Primaverili
SECONDO SEUNG YUN LEE
A Singapore, la natura, le piante e i fiori sono dappertutto, specialmente nei giardini vicino alla baia. Da lì ho tratto ispirazione per creare un piccolo giardino di fiori eduli.
Come si crea
- Creare una base con briciole di impasto al cioccolato o di sablé al cacao.
- Mescolare del cioccolato bianco temperato con Power FlowersTM (per creare il verde, utilizzare giallo e blu). Stendere uno strato sottile di cioccolato sul foglio di plastica. A metà del rassodamento, ritagliare delle piccole forme e una base co-corrugata per il bocciolo, e intingete alcune matite X-Large al cioccolato bianco nello stesso cioccolato colorato di verde.
- Assemblare tutti gli elementi per formare gli steli dei fiori e infilarli nell’impasto al cioccolato.
- Poi fissare le tazzine da petit fours color pastello marezzato sulla base dello stelo e riempire con ripieno a scelta o con confetti al cioccolato colorati.
