COUVERTURE SCURA - DARK BOURBON 50% - GOCCE - SACCO 1,5KG
COUVERTURE SCURA - DARK BOURBON 50% - GOCCE - SACCO 1,5KG
Note di vaniglia naturale del Madagascar combinate con aromi di tè e legno. Il segreto di Carma® Dark Bourbon 50% risiede nella selezione e nella miscelazione delle migliori fave di cacao per creare un prodotto versatile e affidabile, perfetto da abbinare ad altri ingredienti.
Temperatura di lavorazione: 30–32°C
COSA RENDE QUESTA COPERTURA UNICA?
• Fusione complessa di cacao pregiato di diverse origini
• Contiene vaniglia naturale del Madagascar
• Protezione naturale contro il fat bloom grazie all’aggiunta di grasso del latte
Key features
Swiss Made
-
Tipo di cioccolatoDark
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certificazioni
- Con vaniglia naturale
- Programma Orizzonti di Cacao
- Non azo
- KD-
- Halal
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ProvenienzaSwiss Chocolate
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SKU codeCHD-O030BURBE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- Cacao 4
- Sapore di tostato 1.33
- Dolce 3.66
- aromatic 2.88
- Amaro 2
Characteristics
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FluiditàHigh fluidity
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Min. % Solidi secchi del cacao50%Burro di cacao0%Cacao senza grassi0%
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Min. % Solidi secchi del latte2%Grasso del latte0%Latte senza grassi0%
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Grasso %38%Burro di cacao0%Grasso del latte0%
ordinazione
prodotto SKU
Order codes
CHD-O030BURBE6-Z725kg Bag | 2bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , KD- , Halal
CHD-O030BURBE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , Non azo , KD- , Halal
CHD-O030BURBE6-127Shelf life: 24 monthsCertifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , KD- , Halal