Compounds - Carma Nova - block - 6kg box

Polvere di cacao (20–22% di burro di cacao), colore marrone rossastro scuro, aroma intenso di cacao con piacevoli note tostate. Da utilizzare in impasti per biscotti, confetteria, pasticceria e torte, nonché per spolverare.

Gel alla fragola, consistenza ferma, 4% di frutta. Colore naturale rosso fragola. Trasparente, brillantezza duratura. Pronto all’uso, adatto a pennello e pistola spray. Texture ferma, stabile al congelamento. Consumare rapidamente dopo l’apertura. Ideale per glassare la frutta. Mescolare 1 kg di gel concentrato con 500 g di acqua, portare brevemente a ebollizione. Applicare con pennello o pistola. Temperatura di lavoro ottimale: 85–90 °C.