Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag

Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Key features

Swiss Made
  • Tipo di cioccolato
    Dark
  • certificazioni
    • Con vaniglia naturale
    • Programma Orizzonti di Cacao
    • KD-
    • Halal
  • Provenienza
    Swiss Chocolate
  • SKU code
    CHD-O044TUMCE6-Z72

Sensory Profile

Dark

  • Cacao 3.33
  • Sapore di tostato 0.78
  • Dolce 4.44
  • aromatic 2.56
  • Amaro 1.67

Characteristics

  • Fluidità
    High fluidity
  • Min. % Solidi secchi del cacao
    47%
    Burro di cacao
    0%
    Cacao senza grassi
    0%
  • Min. % Solidi secchi del latte
    2%
    Grasso del latte
    3%
    Latte senza grassi
    0%
  • Grasso %
    36.8%
    Burro di cacao
    0%
    Grasso del latte
    0%

ordinazione

prodotto SKU

Order codes
  • CHD-O044TUMCE6-Z72
    CHD-O044TUMCE6-Z72
    5kg Bag | 2bags/Box
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Con vaniglia naturale , Programma Orizzonti di Cacao , KD- , Halal

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