FOURRAGE DE CONFISERIE ET DE BOULANGERIE - CARAMEL CITRON - SEAU 2,5KG

Caramel Citron est un fourrage au caramel prêt à l’emploi qui offre une touche originale en associant l’intensité du caramel à une subtile note de citron. Sa couleur brun clair et sa texture crémeuse en font un ingrédient idéal pour garnir ou aromatiser les pâtisseries, desserts, glaces, pralines et confiseries. Stable à la cuisson et à la congélation, il peut être utilisé dans des préparations fouettées et convient aux machines « One Shot ». Température de traitement : 20–30 °C. Une solution polyvalente pour enrichir vos créations avec une saveur différenciante.

Fourrage au caramel prêt à l’emploi, couleur claire, sans arôme ajouté. Stable à la cuisson et à la congélation, texture crémeuse et goût de caramel doux. Idéal pour desserts, pâtisseries et gâteaux des Grisons aux noix.

For icing cakes, pastries, petits fours and éclairs, and making buttercream. Heat to 35°C and adjust to required consistency with sugar syrup. Can be flavoured with flavouring pastes.