Pâtisserie à la crème fraîche, aux mûres et à la sauge
Savourez l'harmonie raffinée des saveurs avec cette Pâtisserie à la Crème Fraîche, aux Mûres et à la Sauge. Composée de couches de biscuit au chocolat riche, d’un croustillant praliné, et d’une ganache onctueuse aux mûres et à la sauge, ce dessert sophistiqué est sublimé par une mousse à la crème fraîche soyeuse et un voile délicat de fruits.
J’ai créé cette pâtisserie pour célébrer le contraste entre la sauge terreuse et la vivacité des mûres, le tout ancré dans la richesse du chocolat au lait CARMA® Diama 39 %. La mousse à la crème fraîche apporte une touche acidulée, faisant de chaque bouchée une expérience de textures et de saveurs — parfaite pour un moment de service raffiné.
