PRODUIT INSTANTANÉS - TORTINA - SACHET 2KG

Base neutre pour mousses et fourrages, stable à la congélation, adaptée à la préparation fouettée. Préparation rapide en une étape sans gélatine. Base en poudre instantanée de couleur et de saveur neutres pour les mousses et les fourrages de tourtes. Efficace et facile à utiliser. Bon rendement. Les fourrages obtenus ont une texture ferme. Fouetter 1kg de poudre avec 1l de lait entier à vitesse élevée pendant environ 5 minutes. Pour aromatiser, ajouter de la pulpe de fruits, des toppings, des couvertures ou des pâtes aromatisées.

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    Certifications: Halal

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PRODUIT INSTANTANÉS - CARMAVANIL - SACHET 2KG

Crème à la vanille en poudre, stable à la congélation, adaptée à la préparation fouettée et stable à la cuisson. Préparation rapide en une étape sans gelatine. Peut être utilisée froide. Pour des spécialités vanillées, des crèmes à la vanille, des pâtisseries à la crème, des diplomates et des viennoiseries de haute qualité. Saveur naturelle d’extrait de vanille. Bon rendement. Conseil: peut être aromatisé avec des pâtes aromatiques Carma® (Caor, pâte de noisettes, Moccoro). Mélanger 350g de poudre instantanée avec 1l d’eau froide et laisser reposer environ 3 minutes. Fouetter ensuite à vitesse élevée pendant environ 3 minutes.

PRODUIT INSTANTANÉS - CARMAVANIL - SACHET 10KG

Crème à la vanille en poudre, stable à la congélation, adaptée à la préparation fouettée et stable à la cuisson. Préparation rapide en une étape sans gelatine. Peut être utilisée froide. Pour des spécialités vanillées, des crèmes à la vanille, des pâtisseries à la crème, des diplomates et des viennoiseries de haute qualité. Saveur naturelle d’extrait de vanille. Bon rendement. Conseil: peut être aromatisé avec des pâtes aromatiques Carma® (Caor, pâte de noisettes, Moccoro). Mélanger 350g de poudre instantanée avec 1l d’eau froide et laisser reposer environ 3 minutes. Fouetter ensuite à vitesse élevée pendant environ 3 minutes.

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Poudre instantanée pour flan dessert Vanille, préparation rapide en une étape sans gélatine. Parfait pour une crème brûlée ou une crema catalana. Très bon rendement: 450g donnent 28 portions de 120g. Porter à ébullition 3l de lait, ajouter 450g de poudre et laisser bouillir pendant une minute. Verser dans des moules prepares et placer au réfrigérateur à 5C°. Une fois refroidi, retourner les moules, dresser et servir.

PRODUITS INSTANTANÉS - TORTINA CLASSIC - SACHET 2KG

Base neutre avec gélatine pour mousses et fourrages, stable à la congélation, fouettée. Base en poudre instantanée de couleur et de saveur neutres pour les mousses et les fourrages de tourtes. Efficace et facile à utiliser. Bon rendement. Les fourrages obtenus ont une texture ferme. Fouetter 1kg de poudre avec 1l d’eau froide à vitesse élevée pendant environ 5 minutes. Aromatiser selon les goûts avec
de la pulpe de fruits, des toppings, des couvertures ou des pâtes aromatisées. Incorporer 1,5kg de crème fouettée non sucrée.

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