PÂTES DE CONFISERIE - HAZELNUT FILLING (PRALINA) - SEAU 6KG

Fourrage praliné brun et ferme aux noisettes, 27% de noix, pour préparation fouettée. Prêt à l’emploi, stable à la congélation, température de travail 22–26°C. Goût unique de noisettes torréfiées. Contient des graisses non hydrogénées. Fourrage pour gâteaux, pâtisseries, petits fours et truffes au chocolat. Des noix, fruits secs et pâtes aromatisées Carma (Caor/Moccoro) peuvent être ajoutés.

Caramel Citron est un fourrage au caramel prêt à l’emploi qui offre une touche originale en associant l’intensité du caramel à une subtile note de citron. Sa couleur brun clair et sa texture crémeuse en font un ingrédient idéal pour garnir ou aromatiser les pâtisseries, desserts, glaces, pralines et confiseries. Stable à la cuisson et à la congélation, il peut être utilisé dans des préparations fouettées et convient aux machines « One Shot ». Température de traitement : 20–30 °C. Une solution polyvalente pour enrichir vos créations avec une saveur différenciante.

Fourrage au caramel prêt à l’emploi, couleur claire, sans arôme ajouté. Stable à la cuisson et à la congélation, texture crémeuse et goût de caramel doux. Idéal pour desserts, pâtisseries et gâteaux des Grisons aux noix.