Bar a vin bonbon
Explication sur le concept
BAR A VIN bonbon est un excellent bonbon combinant l’idée de s’amuser avec ses amis au bar le vendredi (ganache au vin !) et le moule Cacao Barry Barre snacking Arrondie. La coque en chocolat composée des chocolats Lactee Superieure et Zephyr™correspond à l’idée d’une boîte à vin, et la ganache au vin au goût intense de cacao.Le chocolat de couverture Excellence nous rappelle le bon vin français !
Recette
Bar a vin bonbon
| ingrédients | préparation |
|---|---|
|
Vin (200 gr., car il s’évapore un peu) porter à ébullition, ajouter l’anis et le raisin sec (coupé en quatre). Faire bouillir pendant une minute. Égoutter le vin. Séchez le raisin sec dans un four pendant 30 min à 90C. Pour le moulage : chocolat blanc Zephyr™ + 3% de chocolat au lait Lactee Supérieure. Avec un cône en papier, réalisez des motifs qui rappellent les arbres. Soufflez avec de l’air pour rendre le motif plus naturel. Moulez des bonbons avec du Zéphyr™+ 3% Lactee Superieure. Mettez les raisins secs trempés et séchés dans le moule. Remplissez avec la ganache. |