Macaron au chocolat noir
En quête d'une recette de macarons équilibrée et inratable ? La légèreté, le croustillant et le moelleux que vous cherchez sont au rendez-vous avec celle-ci. De plus, sa ganache à l’intense saveur chocolat procure un plaisir instantané.
Recette
Macarons au chocolat
| ingrédients | préparation |
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Travaillez au batteur pour obtenir une pâte d’amandes. |
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Fouettez. |
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Faites chauffer et versez sur les blancs d’œufs montés en neige pour réaliser une meringue italienne. Après refroidissement, incorporez la pâte d’amandes. |
Macaronnez et dressez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10-12 minutes environ à 160 °C. |
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Ganache au chocolat
| ingrédients | préparation |
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Portez à ébullition et versez en deux fois sur le chocolat. |
Émulsionnez au mixeur et laissez refroidir. |
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Finition
Dressez la ganache entre deux coques de macaron. |