Mousse chocolat-menthe

Simple, fraiche et prête en un clin d’œil : une mousse au chocolat aux surprenantes notes de menthe. À servir en verrines pour une collation rafraichissante idéale au goûter.

Recette

Created by
  • Jos Lenaers - Chef & membre de l’association Jeunes Restaurateurs d’Europe

Mousse chocolat-menthe

Ingrédients Préparation
  • 1l
    lait écrémé

Faites chauffer.

  • 1feuille(s)
    menthe

Mettez à infuser dans le lait. Après refroidissement, filtrez.

  • 800g
    Dark Chocolate Mousse

Mélangez avec le lait à la menthe. Fouettez le mélange pendant 4 minutes.

Versez directement dans des verrines et laissez refroidir 90 minutes au réfrigérateur.

Finition et présentation

Ingrédients Préparation
  • Q.S.
    Mini ChocRocks™

Terminez avec des ChocRocks™ Callebaut® et une feuille de menthe trempée dans du sucre.

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