Le Macaron Zéphyr™ Matcha/Griotte

Recette

ingrédients	préparation
130g blanc d'oeuf 360g sucre 80g eau	Réaliser une meringue italienne
140g Blancs d'œuf crus 365g poudre d'amande 370g sucre glace	Mixer et tamiser
Mélanger la meringue et les poudres tamisées. Dresser et enfourner directement. Saupoudrer de thé Matcha. Cuire à 150°C sur plaque doublée pendant environ 12 min.