PIONNIERS
DU CACAO
DEPUIS 1828

VH history

PIONNIERS
DU CACAO
DEPUIS 1828

Pour avoir mis le riche goût du cacao à la porte de tous grâce au brevet revendiqué dans la presse spécialisée du cacao : la famille Van Houten a déclenché rien de moins qu'une révolution, véritable innovation unique en son genre. Leur procédé innovant de Dutching a créé le goût délicieux, corsé et chocolaté du cacao que nous apprécions encore aujourd'hui. Aujourd'hui encore, Van Houten est le meilleur et celui qui va le plus loin.
van houten

Van Houten revamp

VH video

Les grandes étapes du patrimoine Van Houten

milestones van houten

1806

Caspardus Van Houten ouvre une boutique d’épices et de café à Amsterdam

1815

Début de la production de cacao et de chocolat à Amsterdam sous le nom de la société Van Houten

vh cocoa tree
press van houten

1828 

Van Houten dépose le brevet de la presse hydraulique à cacao et réduit de près de moitié le beurre de cacao pour obtenir une poudre de cacao plus légère, plus nutritive et plus soluble.

1835

Deuxième génération : Coenraad Van Houten rejoint l’entreprise de son père Caspardus.

Coenraad cup
cocoa powder

1846

Coenraad fait breveter le procédé Dutching pour créer des poudres de cacao au goût riche et chocolaté. Ils sont mélangés avec des sels alcalins, ce qui les rend plus faciles à mélanger avec de l'eau.

CHocolate drinks

1864

La troisième génération entre en scène et le nom officiel devient C. J. Van Houten & Zoon.

van houten en zoon logo
pack in tin

1865

Van Houten emballe son cacao dans des boîtes de conserve : une révolution qui apporte une grande commodité.

1889

Van Houten apporte ses riches saveurs de cacao aux États-Unis et devient l'une des marques les plus populaires sur ce marché. 

van houten history
globe world

1917-60

Van Houten ouvre de nouvelles unités de production dans le monde entier.

1998

Barry Callebaut acquiert la gamme de distributeurs automatiques de Van Houten.

barry callebaut

2018

Toutes les boissons Van Houten sont certifiées UTZ et sont fabriquées avec du cacao 100% durable.

The Originals de van Houten

Today, Van Houten est de retour. Fidèle à sa mission première, qui est de créer une vie plus riche pour tous, la marque renoue avec sa tradition de fournir les meilleures poudres de cacao aux chefs cuisiniers et aux tenanciers des bars. Ils peuvent maintenant gâter leurs clients en leur servant tous les saveurs et les couleurs riches du chocolat grâce au cacao de Van Houten. 

Découvrez nos produits

Ruby Chocolate Max (low viscosity)

Ruby, an even more intense sensorial delight, with a higher tension of fresh berry fruitiness and darker color.

  • gamme
  • Fluidity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    31%
  • Min. % Dry milk solids
    22%
Caramel Doré

Discover the mellow and deeply satisfying Caramel Doré, our premium Belgian caramelized chocolate. Combining chocolate creaminess and deep rich caramel flavors, Caramel Doré will surprise you with a tantalizing golden color and hints of biscuit and salt. Indulge in a divine caramel experience!

  • gamme
  • Fluidity
    2
  • Min. % Dry cocoa solids
    28.2%
  • Min. % Dry milk solids
    29%
Milk chocolate 1% added sugar only

Delicious milk chocolate rich in fibre and made with only 1% added sugar. The rest of sugar has been replaced by chicory root fibre (oligofructose). This recipe is unique to Barry Callebaut!

  • gamme
  • Fluidity
    3
  • Cocoa intensity
    1
  • Min. % Dry cocoa solids
    48.7%
Without added sugar stevia dark chocolate - chicory root fiber

Delicious dark chocolate in which sugar has been replaced by chicory root fibre (oligofructose) and sweetened with a touch of steviol glycosides, better known as stevia. No laxative warning, rich in fibre. Recipe unique to Barry Callebaut!

  • gamme
  • Fluidity
    3
  • Cocoa intensity
    3
  • Min. % Dry cocoa solids
    72%

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