Whoopie à ma façon

Couper le disque de biscuit en deux.
Dresser sur le biscuit un tube de ganache au thé vert matcha et au wasabi en laissant un creux à la base.
Refermer le whoopie, laisser cristalliser.
Retourner le whoopie et garnir la base de fraises marinées.

Fixer avec de la ganache, les demi-disques de chocolat Blanc Satin™ de chaque côté du whoopie

Laisser reposer minimum 12 h avant de déguster.

Créer un décor apaisant dans des tons doux.
Sublimer le côté contemporain de la création avec des objets anciens.