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Chocoguia: las mejores pastelerías de Zaragoza y Huesca

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Chocoguía: un paseo por las mejores pastelerías de Aragón

En nuestra ruta para encontrar las mejores elaboraciones hechas con productos y coberturas Chocovic, llegamos a Zaragoza y Huesca para conocer dos pastelerías imprescindibles para los amantes del chocolate.

LA PACA, el chocolate de los Maestros Chocolateros

C/ Alcalde Emilio Miravé 14, 22003 Huesca · Whatsapp: 696 375 889 · www.bylapaca.com

Después de cuatro años como Chef Pastelero de Chocovic y profesor de la Chocolate Academy Barcelona, Raúl Bernal decidió hacer realidad un gran sueño: abrir su propio establecimiento de pastelería en Huesca, su ciudad natal.

 

Así, en 2019 inauguró LA PACA, de visita obligada para todos los amantes del chocolate. Allí, en su obrador, Raúl y su equipo dan rienda suelta a la creatividad para elaborar grandes y pequeñas creaciones que transmiten su pasión por el chocolate en cada bocado.

Chocoguia: mejores pastelerías Aragón. La Paca, Raúl Bernal, Huesca

Qué probar: individual Sacher

Chocoguia: mejores pastelerías Aragón. La Paca, Raúl Bernal, Huesca. Pastel Sacher

Además de disfrutar de un estupendo desayuno, en LA PACA puedes encontrar las creaciones más famosas de Raúl Bernal, como Las Paquitas -deliciosas grageas de chocolate de mil sabores-, sus espectaculares croissants de chocolate, figuras de chocolates con su estilo inconfundible, rocas, cookies, trufas, tabletas... ¡Sin olvidar sus pasteles individuales!

 

Puestos a elegir, te recomendamos el individual de Sacher, un auténtico must, hecho con bavaroise de chocolate con leche Jade 38,8%, cremoso y gelificado de albaricoque y baño crocante de chocolate negro Maragda 70%. ¡Irresistible!

Bombonera Oro, los bombones con más historia de Zaragoza

C/ Del Coso 48, 5004 Zaragoza · 976 221 021 · www.bomboneraoro.com

Ubicada en la emblemática calle del Coso de Zaragoza, Bombonera Oro es una pastelería tradicional artesana con más de 100 años de antigüedad que lleva endulzando la vida de los zaragozanos desde 1902. Gracias a la cercanía entre Zaragoza y Calatayud y el Monasterio de Piedra –cuna del chocolate en Europa- pronto hicieron de este ingrediente una de sus especialidades.

 

Junto a sus famosos bombones, tabletas y figuras de chocolate, en sus vitrinas podemos encontrar otras elaboraciones indispensables como las frutas confitadas de Aragón, el pastel de caramelo, la Gilda -tartaleta quemada con cremadillo- y la Juanita -bizcocho de crema pastelera y canela-.

Chocoguia: mejores pastelerías Zaragoza. Bombonera Oro

Qué probar: Pirámide de chocolate

Chocoguia: mejores pastelerías Zaragoza. Bombonera Oro

Con más de 100 años de historia, la pirámide de chocolate es uno de los clásicos de la Bombonera Oro. Un bizcocho de chocolate con forma triangular recubierto con un delicioso baño de chocolate Tobado 64,5%.

Trends & Insights

Chocovic Curso Bollería EPGB Adrián Ruiz

Cuatro piezas de bollería con el toque Chocovic

Bollería laminada, brioche, masas fermentadas, clásicos y nuevos formatos... La bollería no tiene secretos para el profesor de la Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona Adrián Ruiz. Durante el curso monográfico dedicado a estos productos, quedamos maravillados con algunas de sus elaboraciones, hechas con chocolates y cobertura Chocovic. Os dejamos nuestra selección de favoritos.
Ver más - Cuatro piezas de bollería con el toque Chocovic
Bollería Adrán Ruiz
Inspiración pasteles individuales de Sergi Vela pastry chef

Inspiration: five new ideas for individual desserts by Sergi Vela

Textured chocolate, exotic bars, tiramisu cups, Carrot Cake flowers... If you need inspiration for your desserts, don't miss this selection of ideas. Five irresistible proposals by Sergi Vela to surprise your customers.
Ver más - Inspiration: five new ideas for individual desserts by Sergi Vela
Inspiración: 5 irresistibles individuales de Sergi Vela
Sostenibilidad Two Way Smiles Reducción consumo agua

Sostenibilidad: hemos reducido un 26% el consumo de agua en nuestra fábrica

Fieles a nuestro compromiso #TwoWaySmiles por un chocolate 100% sostenible y siguiendo las directrices del programa Cocoa Horizons, en Chocovic trabajamos en proyectos de sostenibilidad tanto en origen como en local.
Ver más - Sostenibilidad: hemos reducido un 26% el consumo de agua en nuestra fábrica
Sostenibilidad: Reduciendo en consumo de agua

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