Tableta Colonia de rosas (rosas)

Receta

  1. Tableta Colonia de rosas
  2. MONTAJE

Tableta Colonia de rosas

Ingredientes Preparación
  • 2100g
    CHW-TA-200OPAL
  • 5g
    sal fina
  • 9gota(s)
    aroma natural de rosas
  • 21g
    NCB-HD703CV
  • Q.S.
    rosas cristilizada picada
  • 30g
    té Matcha

Mezclar con túrmix el chocolate blanco con el té verde y el aroma natural de rosas.
Reservar en la estufa a 40 ºC.
Para dosificar, bajar la mezcla a 32 ºC y añadirle la manteca de cacao Magic Temper.

MONTAJE

Preparar los moldes de tableta a una temperatura de 20-24 ºC.
Dosificar 100 g de la mezcla de chocolate, té verde y rosas en cada tableta.
Colocar unos trozos de rosas cristalizadas.
Pasar por la nevera unos 15 minutos y dejar a temperatura ambiente.
Desmoldear.
Envasar.

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