Tarta sankual
Receta
bizcocho de cereales
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Hidratamos el muesly, las pasas con el yogurt. |
crujiente de barquillo y piñon
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Fundimos la cobertura y la mezclamos con el praliné, la pasta y la sal. |
gelatina de calabaza
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Calentamos el puré de calabaza con el zumo de |
chiboust de calabaza y naranja
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Calentamos el puré con el zumo de naranja y el azúcar. |
bavaroas de cobertura de leche-canela y naranja
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Infusionamos la canela y la ralladura de naranja en la leche en caliente durante 3 min aprox. |
glaseado naranja de chocolate blanco
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Poner a calentar leche, la leche en polvo y jarabe de glucosa, llevar hasta ebullición. |
Montaje
En el molde interior colocamos el gelificado de calabaza. |