Selección - Jade - gotas - 5 kg caja

Mezcla y aromatiza con una receta perfectamente equilibrada.
Este emblemático chocolate con leche tiene la misma tonalidad intensa y cálida, cuerpo de cacao suave y notas dulces a caramelo que la versátil 823, pero con una fluidez más espesa para conseguir un sabor intenso al aportar sabor a mousses, ganaches y cremosos, entre otros.
Además, le ayudará a conseguir una textura más homogénea en sus cremas y mezclas con alto contenido graso.

Sorprende con un toque de leche fresca.
Suave como la seda, esta receta de chocolate blanco es la más cremosa de su categoría de la gama Callebaut. El sabor en boca es rico, sin llegar a empalagar.
Combina a la perfección con todo tipo de ingredientes, desde azafrán y otras especias exóticas hasta frutas de todo tipo.
Gracias a su fluidez media, se adapta a prácticamente cualquier aplicación: moldear, recubrir, aromatizar, bañar, etc. Éxito garantizado.