Aperitivo salado
He aquí un ejemplo de cómo el chocolate puede convertir unas delicias saladas en unos bocados irresistibles en forma de barrita. Flor de sal, cacahuete y chocolate son los sabores protagonistas. Perfectos para servir de aperitivo.
Receta
Aperitivo salado
| ingredientes | preparación |
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Pulverizar hasta obtener un polvo fino. |
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Precristalizar. |
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Añadir a la mezcla de chocolate. Mezclar con el polvo de sal/chalotas al final. |
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Mezclar con lo demás. Colocar en un molde sin fondo y dejar que tome consistencia. |
Cortar con la guitarra cortadora la mezcla de frutos secos y chocolate en cubos de 1,5 x 1,5 cm y envolver con el chocolate con leche Callebaut® 823. Espolvorear semillas de sésamo tostadas por encima. Dejar que tome consistencia. |
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