Barista zu sein, ist ein fast schon intimer Beruf. Wenn Sie jemanden zum ersten Mal bedienen, beginnen Sie als völlig Fremde. Doch mit jeder Tasse, die Sie ihr servieren, lernen Sie die Person besser kennen. Mit jeder Tasse verschwinden die Grenzen etwas mehr. Die interessantesten Gespräche ergeben sich aus diesen Begegnungen.

Wenn ich heute an diese erste Erfahrung zurückdenke und mich mit Kakao und Schokoladengetränken beschäftige, ist das sehr aufregend. Es ist ein Gebiet, das noch nicht ausreichend erforscht ist.

Ich glaube fest daran, dass wir durch das Ausreizen unserer Grenzen nicht nur unsere Trinkkultur verbessern, sonder uns auch für Nachhaltigkeit und Gleichberechtigung einsetzen.

Ich bin einfach fasziniert von der kreativen Welt der Getränke. Eine Alchemie zwischen den Zutaten, dem Geschmack, der Konsistenz und den Temperaturen zu kreieren, ist meine Welt. Und Kakao und Schokolade sind ein faszinierendes Gebiet, das zur Erkundung einlädt.

Nennt mich einen freien Vogel. Ich bin bereit für mein nächstes Kakao-Erlebnis. Kakao hat über 300 aktive Inhaltsstoffe, die den Geschmack, das Aroma und den Geruch bestimmen. Ich liebe es, herauszufinden, wie man diese nutzen kann, um mit jedem Schluck Emotionen zu entfachen.

Ich wollte schon immer mit Schokolade arbeiten. Es ist wirklich mehr als nur ein Job. Es ist eine Lebensart. Ich liebe es. Und wenn Sie es richtig machen, dann werden es auch Ihre Kunden lieben.