Waffel und Schale
Man könnte meinen, dass es Eis ist, aber in Wirklichkeit enthält diese Waffel dunkle Feinste Belgische Schokolade Rezept Nr. 811, mit einer Kaffee-Mascarpone-Schlagsahne, eine ideale Mischung. Geben Sie ein paar Salzkaramell-Crispearls™ darauf und dekorieren Sie mit Schokoladensterne und schon haben Sie ein Dessert, das nicht nur toll aussieht, sondern auch super schmeckt. Das flüssige Croissant macht dieses Dessert komplett.
Rezept
Mascarpone-Kaffee-Schlagsahne
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Zusammen aufschlagen. |
flüssiges Croissant
| Zutaten | Zubereitung |
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Vermischen und ziehen lassen. Dann abseihen. |
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In die vorherige Mischung rühren und auf 82 °C erhitzen. Abkühlen lassen und abschäumen. |
Dekoration und Präsentation
| Zutaten | Zubereitung |
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Die Innenseite einer Eiswaffel in temperierte dunkle Schokolade Callebaut® 811 tauchen, ein paar Salzkaramell-Crispearls™ einstreuen und festwerden lassen. Mascarpone-Kaffee-Schlagsahne darauf spritzen. Das schaumige flüssige Croissant in einer Tasse oder kleinen Schüssel servieren und ein paar dunkle Raspel darüber streuen. Beides mit Schokoladensternen dekorieren. |
