CARMA® Haselnuss und Zimt Tannenzapfen Bonbon
Rezept
Zimt Gianduja
| Zutaten | Zubereitung |
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Gereinigte und polierte Formen mit vorkristallisierter CARMA® Couverture Dark Padera 55% ausgiessen. Milch Couverture Milk Seriz 35% schmelzen und mit CARMA® Praliné 1:1, Zimt und Salz vermengen, sowie vorkristallisieren (Bearbeitungstemperatur 29°C).
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Aufbau und Dekor
Die Bonbon zusammenkleben und für ca. 5 Minuten vor dem Besprühen in den Tiefkühler stellen. Option Als Alternative bietet sich auch Carmaduja, Haselnussmasse dunkel an.
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