Nüsse & Nusspasten - Backmasse - Maxi-Pan Almond - 12.5kg Kessel

Hohe Qualität, gebrauchsfertige Mandelbackmasse. Intensiver Mandelgeschmack. Verwendung für Mandelkonfekt, Mandelgipfel, Kuchen und Torten mit Mandelfüllung und Biskuitteig. Tipp: Besonders gut für Mandelkonfekt geeignet.

Schnelle und problemlose Zubereitung von Kokosnussmakronen, Kokosnussböden oder Kokosnussbiskuits. Entspricht 3,9 kg Teig oder 78 Kokosnussmakronen zu jeweils 50 g.

Den Inhalt des 3-kg-Kessel mit 900 g kaltem Wasser vermischen und mit einem starken Rührer 5 min auf Stufe 2 vermischen und aufschlagen. Mit einer Sterntülle auf Backpapier dressieren und rund 15 min backen. Backtemperatur: 200°C.

Leichte und schnelle Zubereitung von Haselnussmakronen, Haselnussböden und Haselnussbiskuits. Entspricht 3,65 kg Teig oder 73 Haselnussmakronen zu jeweils 50 g.

Den Inhalt des 3-kg-Kessel mit 650 g kaltem Wasser vermischen und mit einem starken Rührer 5 min auf Stufe 2 vermischen und aufschlagen. Mit einer Lochtülle auf Backpapier dressieren und rund 15 min backen. Backtemperatur: 200°C.

Feine Bittermandelnote. Kann direkt aus dem Gebinde verarbeitet werden.

Geeignet für Amaretti, Feingebäck, Spezialitäten, Buttermassen und Biskuits. Für Amaretti-Masse mit etwas Eiweiss aufschlagen und dressieren. Mit Puderzucker bestäuben, eindrücken. 12 h trocknen lassen. Backzeit rund 10 min bei 210°C.