Beyaz çikolatadan pasta kreması

Ev yapımı beyaz çikolatalı pasta kreması (veya crème pâtissière); lezzetli, tatlı ve sütlü bir tat ile çok zengin ve kremsi puding benzeri bir dokuya sahip olmalıdır. Bu tarif, kremsi tadı ve yeterince sıkı dokusuyla aradığınız kremayı sunuyor. Viennoiserie, pastalar, tartların yanı sıra kremalı puf, cupcake ve ekler gibi hamur işleri için dolgu olarak kullanılabilir. Ayrıca bu beyaz pasta kremasını ahududu, çarkıfelek meyvesi, mango ve çilek gibi çeşitli meyvemsi aromalarla kolayca eşleştirebilirsiniz. Standart akışkanlığa sahip (ambalaj üzerinde ???????????? ile gösterilir) Finest Belgian Chocolate bazlı bu kolay tarifle harika sonuçlar elde edeceksiniz.

Beyaz çikolatadan pasta kreması

malzemeler hazırlık
  • 95g
    yumurta sarısı
Emülsiyon haline getirin.
  • 35g
    mısır nişastası

Karıştırarak ekleyin.

  • 621g
    Whole milk
Kaynama noktasına getirin ve yumurta sarısı karışımıyla birlikte temperleyin. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin.
  • 248g
    W3
Kaynayan karışımı çikolatanın üzerine dökün, emülsiyon haline getirin ve hemen buzdolabında soğumaya bırakın.