Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Ürünler
Ürünler in hepsini görün
Makaleler
Makaleler in hepsini görün
Tarifler
Tarifler in hepsini görün
Sonuçları göster
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Yalancı iğdeli ve baharatlı sıcak çikolata

Lieven Lootens hiçbir zaman işin kolayına kaçmaz. Bu tarif, onun gastronomik sıcak çikolataya dokunuşunu yansıtıyor. Çikolatalı karışımı kış baharatlarıyla canlandırıyor ve yerel olarak yetişen yalancı iğde meyveleriyle hoş bir meyvemsi tat ve asidik vurgu katıyor. İçecek veya tatlı olarak servis edilebilir.

Tarif

Created by
  • Lieven Lootens - Callebaut® Elçisi ve of 't Aards Paradijs Belgium'un sahibi
  1. Çikolatalı içecek
  2. Yalancı iğde espuması
  3. Yalancı iğde sorbesi
  4. Son işlem ve sunum

Çikolatalı içecek

malzemeler hazırlık
  • 1l
    süt
  • Q.S.
    tilmut biber
  • 3tohum(lar)
    Kakule
  • 1parça(lar)
    yıldız anason
  • 1
    Tarçın çubuğu
  • 1tohum(lar)
    Tahiti vanilyası
  • 1çimdik
    toz biber
  • 1çimdik
    öğütülmüş hindistan cevizi
  • 1kaşık(lar)
    Rendelenmiş Zencefil
  • Q.S.
    verbena

Kakule ve Timut biberini tavada çevirin. Sütü ve diğer baharatları ekleyin (mine çiçeği hariç). Birkaç dakika 80°C de pişirin (kaynatmayın). Ateşten alın ve ağzı kapalı olarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Hassas aromalarını korumak için mine çiçeğini son dakikalarda ekleyin. Soğumaya bırakın.

  • 180g
    CHD-R731EQU
  • 200g
    Hindistan cevizi çiçeği şekeri (gula java)

Sütü süzün ve çikolatanın üzerine dökün. 75°C’ye kadar karıştırarak ısıtın. Gula Java tadıyla tamamlayın.

Yalancı iğde espuması

malzemeler hazırlık
  • 100g
    zencefil şurubu
  • 100g
    şeker
  • 300g
    süt
  • 300cl
    su
  • 450g
    deniz iğdesi meyveleri

Malzemeleri karıştırın, 80 dereceye kadar ve yalancı iğdeler tamamen açılana kadar ısıtın. Çok ince bir süzgeçle süzün ve soğumaya bırakın. Bir espuma kabına dökün. Buzdolabında saklayın.

Yalancı iğde sorbesi

malzemeler hazırlık
  • 500g
    deniz iğdesi meyveleri
  • 750g
    su
  • 500g
    şeker
  • 75g
    şerbet dengeleyici

Malzemeleri karıştırıp kaynama noktasına getirin. Hafif ateşte 10 dakika pişirin. Karışımı süzün ve soğumaya bırakın. Dondurma makinesinde sorbe haline getirin.

Son işlem ve sunum

Sıcak çikolatayı flüt şekilli bardaklarda servis edin ve yalancı iğde espumasıyla süsleyin. Yanında bir kepçe yalancı iğde sorbesiyle servis edin. Soğuk ve sıcak kontrası ile ekşi ve tatlı lezzetleriyle bu çikolatalı içeceğin hassas uyumu gerçekten muhteşemdir.

Discover more recipes

Tarçınlı sıcak çikolata

Tarçınlı sıcak çikolata

Quetzal'ın Aztek Çikolatası

Quetzal'ın Aztek Çikolatası

Çıtır speculoos ile sıcak çikolata

Çıtır speculoos ile sıcak çikolata

Tatlı karamel cazibesiyle sıcak çikolata

Tatlı karamel cazibesiyle sıcak çikolata

Gül bahçesi

Gül bahçesi

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading