Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Ürünler
Ürünler in hepsini görün
Makaleler
Makaleler in hepsini görün
Tarifler
Tarifler in hepsini görün
Sonuçları göster
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

Lezzetli kremsi ve karamelimsi bir tada ve biraz yoğun bir dokuya sahip sütlü çikolatalı mus tarifi mi arıyorsunuz? Bu ganaj bazlı tarif ilk tercihiniz olabilir. Lezzetli ve havalandırılmış bir dokuyla pürüzsüz ancak belirgin bir sütlü çikolata lezzetinin yanı sıra, harika toplar oluşturmak veya tatlılara ya da pasta kalıplarına sıkmak için yeterince sıkı bir doku bekleyebilirsiniz. Rengi ve tadı ayarlamak için tercih ettiğiniz Finest Belgian Sütlü Chocolate'a güvenin. Recipe n° 823 gibi çikolatalar daha yoğun kakao aromaları sağlayacaktır. Recipe n° 665 veya 668, daha soluk bir renk ve tatlı, daha karamelimsi vurgular sağlayacaktır. Daha maceralı ve aromatik aroma vurgularının peşindeyseniz Single Origin sütlü çikolata kesinlikle çikolatalı musunuza heyecan verici asidik, meyvemsi veya baharatlı dokunuşları ekleyecektir. Mükemmel pürüzsüz dokuyu elde etmek için her zaman standart üç damla akışkanlığı (????????????) seçin.

Tarif

  1. Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

Ürünler

Cocoa butter

Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

malzemeler hazırlık
  • 255g
    JAVA
  • 22g
    Cocoa butter

Birbirine ekleyin.

  • 255g
    Whole milk
  • 30g
    glikoz şurubu DE 60

Birlikte kaynatın ve çikolata ile kakao yağının üzerine dökün. Emülsiyon haline getirin.

  • 30g
    jelatin kütlesi

Ekleyin.

  • 408g
    %35 krema (2/3'ü çırpılmış)

Çırpın ve önceki karışım 35°C sıcaklıktayken ekleyin.

Discover more recipes

Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

Ganaj bazlı sütlü çikolatalı mus

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading