Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Ürünler
Ürünler in hepsini görün
Makaleler
Makaleler in hepsini görün
Tarifler
Tarifler in hepsini görün
Sonuçları göster
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Ruby Cabosse Praline - Rosé Champagne

Duvar yıkan fındıkkıran

Callebaut şefi Philippe Vancayseele, Stil İsyanı trendinden ilham alarak bu lezzetli ve radikal fındıklı çikolatalı atıştırmalığı hazırladı. Geniş bir aroma yelpazesini bir araya getiriyor: Fındıkların taze ve meyvemsi tadı, parçacıkların yoğun kakao tadı ile bitter, sütlü ve beyaz Finest Belgian Chocolate'ın güçlü ve kremsi çikolata tadı; zencefil, karanfil, tarçın, karabiber ve kakule içeren asimetrik kurabiye hamuru parçalarının üzerine yerleştiriliyor. Pop art ile tatlının büyüleyici füzyonu!

Tarif

Created by
  • Philippe Vancayseele - Callebaut® şefi - CHOCOLATE ACADEMY™ merkezi Kanada
  1. Karışımlar
  2. Çikolata-kuru yemiş dolgusu
  3. Baharatlı kurabiye hamuru
  4. Son işlem ve sunum

Karışımlar

2,5 mm kalınlığındaki, önceden kristalleştirilmiş Callebaut® Finest Belgian Chocolate Recipe n° W2 beyaz çikolatayı 8 mm kalınlığında bir çerçeveye dökün ve dokununca kuru olduğu hissedilene dek buzdolabı dışında oturması için bırakın.

Çikolata-kuru yemiş dolgusu

malzemeler hazırlık
  • 230g
    CED-CC-D1CRISP
  • 150g
    M-7PAIL
  • 90g
    NAN-CR-HA3714
  • 40g
    NIBS-S502

Birbirine karıştırın.

  • 50g
    C811NV
  • 50g
    841
  • 100g
    PRAMA
  • 100g
    GIA

Malzemeleri eritin ve birlikte karıştırın. Önceki karışıma ekleyin ve hazırladığınız çerçevenin içine dökün. Üzerine plastik yaprak yerleştirin ve dolgunun kalınlığı çerçeve ile aynı olana kadar merdane ile açın. Buzdolabının dışında oturması için bırakın.

Baharatlı kurabiye hamuru

malzemeler hazırlık
  • 180g
    yumuşatılmış tereyağı
  • 160g
    kahverengi şeker
  • 100g
    şeker

Birbirine karıştırın.

  • 50g
    bütün yumurta(lar)

Malzemeleri sıra ile katarak karıştırın.

  • 360g
    pasta unu
  • 5g
    tuz
  • 4g
    kabartma tozu
  • 4g
    baharat karışımı

Malzemeleri birlikte eleyin ve önceki karışıma karıştırarak ekleyin. Buzdolabında sertleşmeye bırakın. Merdane ile 3 mm kalınlığında açın ve istenen şekilde kesin. 160°C'de 10-15 dakika fırına verin ve soğumaya bırakın. Üzerine siyah gıda boyası püskürtün.

Son işlem ve sunum

malzemeler hazırlık
  • Q.S.
    W2NV

Başka bir Callebaut® Finest Belgian Chocolate Recipe n° W2 beyaz çikolata bloğu hazırlayın. Yarı yarıya oturduğunda, çerçevelenmiş dolguyu üzerine yerleştirin ve çikolata ile dolgunun birbirine yapışmasını sağlamak için merdane ile açın. Kristalleşmeye bırakın ve plastik çerçeveyi her iki yandan çıkarın. Bloğu renkli 'grafiti' ile süsleyin, oturana kadar bekleyin ve ardından bloğu parçalayın. Baharatlı kurabiyelerin üzerine çikolata parçalarını gelişigüzel şekilde yapıştırın.

Discover more recipes

Karışık kuru yemişli çikolata tabletleri

Karışık kuru yemişli çikolata tabletleri

Darmadağın

Darmadağın

Özel günler

Özel günler

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading