C811

  • C811
  • C811
  • C811

İkonik 811’le karıştırın ve tat verin.
En çok beğenilen bitter çikolatanın keyfini tüm gözde muslarınızda, ganajlarınızda ve cremeux’larınızda çıkarın!
C811 Numaralı Tarif, daha az akışkandır ve hoş pürüzsüz dokusunu krema ile yağ karışımlarında keyifle kullanmanızı sağlar. Dünya genelinde şefler en çok dolgun kakao gövdesi ile iyi dengeli lezzetine hayrandır!

  • Çikolata türü
    Dark
  • aralık
  • SERTİFİKALAR
    • Cocoa Horizons Programı
    • Sustainable cocoa
    • Vegan
    • KD-
    • Halal
  • Menşei
    Belgian Chocolate
  • SKU code
    C811CAL-101

Sensory Profile

Dark

  • Kakao 4
  • Kavrulma aroması 4
  • Tatlı 2.5
  • Meyvemsi lezzet 0.5
  • Acı 3
  1. Kakao 4
  2. Kavrulma aroması 4
  3. Acı 3
C811
C811

İçerik

  • Akışkanlık
    medium fluidity
  • Min. % Kuru kakao kitlesi
    53.1%
    Kakao Yağı
    34.5%
    Yağsız kakao
    0%
  • Yağ yüzdesi
    34.5%
    Kakao Yağı
    34.5%
    Süt yağı
    0%

Uygulamalar

sipariş

ürün SKU

Order codes
  • C811CAL-101
    C811CAL-101
    5kg blok | 5 paket/kutu
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Cocoa Horizons Programı , Sustainable cocoa , Vegan , KD- , Halal

bunları da sevebilirsiniz

Ruby Rubina 40%

4th category of chocolate. 100% natural couverture. Unique, ruby colour derived from specially selected cocoa beans. Creamy texture typical for Swiss chocolate, finished- off with fruity notes.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag

Couvertures - Dark Tumcha 47% - coins - 5kg bag

Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack

Couvertures - Dark Tumcha 47% - block - 2kg flowpack

Sophisticated, smooth- melting texture. Delicate cocoa notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Dark Padera 55%

Discover our signature Dark Padera in its new, refreshed version: now with more pronounced cocoa notes counterbalancing its sweetness. True allrounder in your kitchen, great for any application and now - also suitable for your vegan customers.

Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.

Bizimle iletişim kurun