C811

  • C811
  • C811
  • C811

İkonik 811’le karıştırın ve tat verin.
En çok beğenilen bitter çikolatanın keyfini tüm gözde muslarınızda, ganajlarınızda ve cremeux’larınızda çıkarın!
C811 Numaralı Tarif, daha az akışkandır ve hoş pürüzsüz dokusunu krema ile yağ karışımlarında keyifle kullanmanızı sağlar. Dünya genelinde şefler en çok dolgun kakao gövdesi ile iyi dengeli lezzetine hayrandır!

Sensory Profile

Dark

  • Kakao 4
  • Kavrulma aroması 4
  • Tatlı 2.5
  • Meyvemsi lezzet 0.5
  • Acı 3
  1. Kakao 4
  2. Kavrulma aroması 4
  3. Acı 3
C811
C811

İçerik

  • Akışkanlık
    medium fluidity
  • Min. % Kuru kakao kitlesi
    53.1%
    Kakao Yağı
    34.5%
    Yağsız kakao
    0%
  • Yağ yüzdesi
    34.5%
    Kakao Yağı
    34.5%
    Süt yağı
    0%

Uygulamalar

sipariş

ürün SKU

Order codes
  • C811CAL-101
    C811CAL-101
    5kg blok | 5 paket/kutu
    Shelf life: 24 months
    Certifications: Cocoa Horizons Programı , Sustainable cocoa , Vegan , KD- , Halal

bunları da sevebilirsiniz

C811

C811

İkonik 811’le karıştırın ve tat verin.
En çok beğenilen bitter çikolatanın keyfini tüm gözde muslarınızda, ganajlarınızda ve cremeux’larınızda çıkarın!
C811 Numaralı Tarif, daha az akışkandır ve hoş pürüzsüz dokusunu krema ile yağ karışımlarında keyifle kullanmanızı sağlar. Dünya genelinde şefler en çok dolgun kakao gövdesi ile iyi dengeli lezzetine hayrandır!

Bizimle iletişim kurun