Profitelore
Ta receptura pokaże Ci podstawy wyrobu lekkich i delikatnych profitelori. Dodatek niebiańsko gładkiego kremu postawi kropkę nad "i"!
Receptura
Ciasto parzone
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować razem i zdjąć z ognia. |
|
Dodać i wymieszać aż do uzyskania gładkiej struktury. Podgrzać ponownie i wysuszyć mieszając przez 2-3 minuty. Przełożyć do miksera. |
|
Dodawać w częściach do poprzedniej mieszanki. Mieszać w mikserze na średniej prędkości. |
Wyszprycować małe kulki ciasta o średnicy 3-4 cm. Piec przez 20 minut w 190°C. |
|
Crème pâtissière
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszaj razem. |
|
Wyciąć mały otwór w profiterolach i wyszprycować krem. |
Zagotować i zalać mieszankę z jajkami. Ponownie podgrzać mieszać aż do uzyskania gęstego kremu. |
|