Ciasto czekoladowo-orzechowe

Ciasto

składniki przygotowanie
  • 200g
    masło
  • 75g
    mleko
  • 90g
    811NV
  • 150g
    PRAMA
  • 150g
    cukier granulowany
  • 65g
    inverted sugar
  • 250g
    whole eggs
  • 225g
    mąka pszenna
  • 8g
    proszek do pieczenia
  • 100g
    kakao extra Brutte
  • 75g
    całe orzechy laskowe
  • 75g
    GIA-D2

Masło utrzeć na pianę. Mleko zagotować, zalać czekoladę ciemną 811, wymieszać, połączyć z ubitym masłem. Jaja i cukry podgrzać, następnie ubić na pianę. Do ubitych jaj dodać czekoladę wymieszaną z masłem, dodać pralinę, wymieszać. Dodać przesiane suche składniki, wymieszać. Na koniec dodać Pokruszone orzechy i pokrojoną w kostkę czekoladę Gianduja. Gotowe ciasto przełożyć do form. Odpiekać w piecu nagrzanym do 180⁰C przez 30-35 minut.

Polewa czekoladowa

składniki przygotowanie

Czekoladę i masło rozpuścić. Dodać pralinę, wymieszać.

ZŁOŻENIE

Wypieczone i ostygnięte ciasto zanurzyć w polewie. Udekorować wiórkami „Shawings” i bezami z Mona Lisa.

Skontaktuj się z nami