Florentynki z ciemnej czekolady
Karmelizowane owoce, orzechy i czekolada zawsze stanowią doskonałe połączenie. W tym przepisie maślany, śmietankowy karmel ożywiony jest świeżością wiśni i zestu pomarańczowego. Baza z ciemnej czekolady zapewnia doskonałą łamliwość, wzmacniając wrażenia smakowe.
Receptura
Florentynki
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Gotować cukier ze śmietaną, masłem i glukozą przez 2 minuty, aż masa stanie się złocistobrązowa. Dodać skórkę pomarańczową, wiśnie koktajlowe i płatki migdałowe. Układać na okrągłych matach Silpat. Piec w temp. 200°C. |
Wykończenie i przygotowanie
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Ułożyć florentynki na krążku czekolady Sao Tomé. |