Spread karmelowo-pistacjowy

Receptura

Created by

składniki	przygotowanie
125g cukier 45g woda	Z cukru i wody wykonać lekki karmel.
100g syrop glukozowy 60g cukier inwertowany 100g bita śmietana 35%	Syrop glukozowy, invert oraz śmietanę zagotować i zgasić nią karmel w interwałach. Czekamy aż temperatura spadnie do około 60 stopni i zalewamy czekoladę z pasta i solą.
300g W3 80g NPO-PI1 5g sól	Czekamy minutę i blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Przelewamy do słoików i odstawiamy do wystudzenia, dopiero wtedy zamykamy wieczka. Smacznego !!!! Zdecydowanie można jeść palcami!!