Velvet
Receptura
Kruche ciasto
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Utrzeć masło z cukrem pudrem, dodać żółtka i ucierać do powstania jednolitej konsystencji. Dodać mąkę i krótko zakręcić. |
Dacquoise kokosowy
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Białka ubić razem z cukrem. Dodać obie mąki oraz cukier puder, na koniec dodać uprażone wcześniej wiórki. Odpiec. |
2. zalać 1. Wystudzić. |
|
Żelka truskawkowa
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Truskawki rozgotować razem z sokiem z pomarańczy i cukrem, dodać żelatynę. |
Konfitura limonkowa
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Podgrzać soki do 40°C, dodać pektynę wymieszaną z cukrem i mieszać do zagotowania. |
Mus malibu
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować śmietanę (1), zalać czekoladę i dodać żelatynę. Wymieszać do połączenia i rozpuszczenia żelatyny. Dodać malibu. Do przestudzonej masy dodać ubitą śmietanę (2). |