Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Produkty
Produkty
Artykuły
Artykuły
Receptury
Receptury
Pokaż wyniki
Mona Lisa

Level 2 menu block

  • O nas
  • Tendencje i spostrzeżenia
  • Produkty
  • Segmenty
  • Przepisy
  • Mona Lisa Studio
  • O nas
  • Tendencje i spostrzeżenia
  • Produkty
  • Segmenty
  • Przepisy
  • Mona Lisa Studio
A Barry Callebaut Brand
Mona Lisa

Sen św. Mikołaja

Shades of Red - Xmas
Sen św. Mikołaja

Sen św. Mikołaja

Shades of Red - Xmas
Jak użyć typowo świąteczne kolory aby przykłuły uwagę konsumentów? Sprawę ułatwi użycie wielu odcieni tego samego koloru…np. czerwieni!
Jak zrobic:
  • Przygotować różne odcienie czerwieni używając czerwonych i żółtych Power Flowers™ oraz masła kakaowego zabarwionego na biało.
  • Użyć aplikacji Power Flower™ do pomocy w wyborze konkretnych kolorów.
  • Przetrzymywać w cieplarce (50°C).
  • Pokryć czerwoną glazurą świąteczne ciasto.
  • Używając form zrobić różnej wielkości quenelles z wybranych musów lub kremów.
  • Wysprayować wyjęte z formy quenelles według uznania.
  • Przykryć ciasto cienkim prostokatem z ciasta kruchego i poukładać na nim quenneles.
  • Udekorować Zestawem Świątecznym.

Produkty

  • Red Power Flower™ 500 g non Azo

    Czerwony Power Flowers™, na bazie masła kakaowego i bez związków azowych, zabarwi Twoje kreacje szybko, równomiernie i kreatywnie. Dzięki dużemu stężeniu (40% pigmentu) do zabarwienia 400 g czekolady wystarczy zaledwie kilka sztuk Power Flower™. Barwniki są wstępnie krystalizowane i gotowe do użycia – wystarczy tylko połączyć je z innymi Power Flowers™, aby uzyskać nieograniczoną paletę barw.
    • zakres
      • Food colorants
      • Power Flowers™

Trends & Insights

Metallic Colours

Metaliczne kolory

Jednak złoto, srebro i brąz to kolory, dzięki którym desery, wyroby cukiernicze i czekoladowe kreacje zyskają na szlachetności
Zobacz więcej - Metaliczne kolory
Metallic Colours
Chocopollock

Chocopollock

Artist Jackson Pollock revolutionised art with his carefully composed splashes of paint. His mad and raw energy inspired me for this dessert presentation. The nice thing is that no two desserts will ever be the same. Each one is unique.
Zobacz więcej - Chocopollock
Chocopollock
Tartigieuse

Tartigieuse

The grid is everywhere in Paris. In the Louvre. In the texture of the Eiffel Tower. In the glass roof of Les Tuileries. So I wanted to pay tribute to it, while giving it a raw edge.
Zobacz więcej - Tartigieuse
Tartigieuse

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
Subscribe to newsletter
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • Subscribe to the newsletter
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Mona Lisa

Level 2 menu block

  • O nas
  • Tendencje i spostrzeżenia
  • Produkty
  • Segmenty
  • Przepisy
  • Mona Lisa Studio
  • O nas
  • Tendencje i spostrzeżenia
  • Produkty
  • Segmenty
  • Przepisy
  • Mona Lisa Studio
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading