Poczwórne Złoto

Nie ma nic bardziej luksusowych lodów niż autentyczne, włoskie gelato Poczwórne Złoto! Użyj Callebaut® ChocoGelato Gold o bogatych nutach toffi, masła, śmietany i szczypty soli. Aby podkreślić intensywność smaku karmelowej czekolady, wmieszaj wariegaturę Callebaut® ChocoCrema Gold oraz czekoladę do lodów Callebaut® Ice Chocolate Gold i stwórz aksamitny efekt marmuru.

Receptura

  1. Poczwórne Złoto

Poczwórne Złoto

składniki przygotowanie
  • 1worek(i)
    MXK-ICE60
  • 2700g
    whole milk (70-85°C)
  • FNF-M42GOLD
  • ICE-42-GOLD
  • CEF-CC-CARAM

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki (3-5°C) na 30 minut.
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić do połowy kuwetę i wymieszać z czekoladą do lodów Callebaut® Ice Chocolate Gold, Callebaut® ChocoCrema Gold i Callebaut® Crispearls™ Słony Karmel.
Napełnić kuwetę pozostałymi lodami i powtórzyć proces.
Odstawić do szokówki na kilka minut. Udekorować płatkami złota, aby podkreślić luksusowy i bogaty smak lodów.

Discover more recipes

Lodowy tort migdałowo-czekoladowy

Karmelowe variegato

Karmelowe variegato

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome

Lody amerykańskie Power Shock

Lody amerykańskie Power Shock