mus-z-ciemnej-czekolady
Ten prosty przepis na mus czekolady pozwoli przyrządzić kremowy mus z ciemnej czekolady o gładkiej, dobrze napowietrzonej teksturze oraz intensywnym smaku czekolady. Mus ten jest doskonały do deserów. Jeśli jednak poszukujesz czekoladowego musu do ciast, polecamy musy na bazie pâte à bombe lub kremu angielskiego.
Receptura
Mus z ciemnej czekolady
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać i podgrzać do temp. 80°C. |
|
Wlać mleczną mieszaninę do czekolady i zemulgować za pomocą miksera ręcznego. Pozostawić do wystudzenia do 35-40°C. |
|
Delikatnie wmieszać za pomocą szpatuły. |
Odstawić na noc. Wypełnić musem rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdy. Wyszprycować dowolnie wybrany kształt do miniaturowych kubeczków lub na talerze. |
|
