Makaroniki czekoladowe

Receptura

składniki	przygotowanie
150g proszek migdałowy 55g białko jajka 150g cukier puder g colorante alimentario	Makaroniki
40g woda 150g cukier 55g białko jajka	Przygotować bezę włoską.
Połączyć obie mieszaniny. Za pomocą zwykłej techniki wycisnąć rzędy makaroników na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia lub matą Silpat. Delikatnie posypać ziarnem Callebaut Cocoa Nibs NIBS-S502-X47.
Piec w temperaturze 165°C przez 13 min. Sklejać po 2 połówki makaroników kremem Callebaut Crema 811 FMD-P1336-651.