Biało-czerwony
To sprawdzony przepis: intensywny smak ciemnej czekolady łączy się wybornie ze świeżością i owocową słodyczą truskawek. Nie dziwi więc, że truskawki w czekoladzie są popularne na całym świecie. Dlaczego zatem nie wykorzystać tego popularnego połączenia i nie stworzyć napoju, któremu trudno będzie się oprzeć? Czy wiesz, jak zrobić syrop truskawkowy? Pomoże Ci on dostosować intensywność smaku napoju do upodobań klientów.
Receptura
Biało-czerwony
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Przygotować świeżo ubitą śmietanę z małymi kawałkami truskawek. |
|
Dno eleganckiej koktajlowej szklanki wyłożyć utłuczonymi truskawkami. Na warstwę truskawek wylać ganache. Spienić mleko do ±72°C i wlać do szklanki. Odstawić pianę na chwilę i wykończyć bitą śmietaną. |
|
Przyozdobić kilkoma plastrami truskawek i mieloną czekoladą. |
Wskazówka: przygotować wcześniej truskawki tłuczone z odrobiną cukru, aby uzyskać pyszny syrop. |
|
