Skip to main content
A Barry Callebaut Brand
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact
Produkty
Produkty
Artykuły
Artykuły
Receptury
Receptury
Pokaż wyniki
Ogonblink
  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
A Barry Callebaut Brand
Ogonblink
  1. Home
  2. Milk Seriz Peanut Finger

Glazura z mlecznej czekolady

Jak przyrządzić od podstaw wyborną glazurę z mlecznej czekolady? Z tym przepisem na pewno się uda. Rezultatem będzie pysznie czekoladowa glazura o lustrzanym połysku i apetycznym, złocistym kolorze. Ta glazura z mlecznej czekolady ma doskonałą teksturę i płynność, dzięki czemu łatwo się ja nakłada. Podgrzewać zawsze do temperatury 35°C i nakładać na zmrożone wypieki. Szok termiczny spowoduje, że glazura stężeje, okrywając oblewany produkt grubą warstwą, która będzie doskonale przylegać i nie odpadnie nawet po 24 godzinach. Nasi szefowie kuchni zalecają korzystanie z czekolady Recipe n° 823, jednak można też wypróbować także inne czekolady mleczne Finest Belgian Milk Chocolate. Wybierz standardową płynność trzech kropli (????????????), aby uzyskać doskonały rezultat.

Receptura

  1. Glazura z mlecznej czekolady

Glazura z mlecznej czekolady

składniki przygotowanie
  • 106g
    woda
  • 213g
    Drobny cukier
  • 213g
    syrop glukozowy DE 40
Wymieszać ze sobą i podgrzać do temp. 105°C.
  • 213g
    823NV
  • 142g
    słodzone mleko zagęszczone
  • 113g
    gelatin mass
Wlać wrzącą mieszaninę na wierzch i zemulgować za pomocą ręcznego blendera. Odstawić na 24 godziny i nakładać w temperaturze 30°C.

Footer menu

  • Important links
    • Brands
    • Trends & Insights
    • Sustainability
    • Careers
    • Contact
    • Report a concern
  • Products
    • Chocolate
    • Chips & Chunks
    • Cocoa
    • Cacaofruit
    • Fillings
    • Coatings
    • Nuts
    • Decorations & inclusions
    • Food colorants
    • Personalisation sheets
    • View All
  • Segments
    • Confectionery
    • Bakery & Pastry
    • Dairy & Drinks
    • Ice Cream & Desserts
  • Services
    • Trends, Co-creation and Inspiration
    • Technical and R&D
    • Sourcing
    • Chocolate Academy
    • Sustainable Choices Support

Account & settings

My Barry Callebaut
© 2025 Barry Callebaut. all rights reserved

Footer - meta navigation

  • Responsible Disclosure Policy
  • Legal information
  • Privacy & cookie policy
  • Cookie settings

Navigation

Ogonblink

Main menu (mobile)

  • Products
  • Segments
  • Services
  • Brands
  • Trends & Insights
  • Sustainability
    • About sustainability
    • Forever Chocolate
    • Sustainability stories
    • ESG
  • About Us
    • About Us
    • Investor Relations
    • Media
    • Our history
My Barry Callebaut
  • Careers
  • Contact

Choose your region.

Brand not available in your region

Loading...
Loading