Glazura czekolada ruby

Zabłyśnij swoimi wyrobami z pomocą zaskakującej w kolorze i smaku glazury ruby. Ta receptura może być przygotowana w większych ilościach i przechowywana w lodówce do momentu użycia. Idealnie płynna tekstura pozwoli na perfekcyjne glazurowanie wyrobów bez pęcherzyków powietrza czy defektów. W skrócie: wyroby o idealnym wyglądzie w Twojej ladzie.

Receptura

  1. Glazura czekolada ruby

Glazura czekolada ruby

składniki przygotowanie
  • 39g
    woda
  • 233g
    glukoza
  • 233g
    cukier

Zagotować do 104°C.
  • 233g
    puree malinowe
  • 110g
    gelatine mass
  • 2g
    Mona Lisa Power Flowers™ Red NON-AZO
  • 233g
    CHR-R35RB1
  • 117g
    mirror glaze

Wymieszać razem i dodać do poprzedniej mikstury, dokładnie wymieszać.

Wylać do miski lub dzbanka, przykryć i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Przed użyciem: podgrzać do 35°C.