Pyszna choinka

Puste figurki są popularne w Belgii w okresie noworocznym. W dodatku można pracować z nimi na tyle różnych sposobów. Dlaczego więc nie zaprojektować własnej pustej figurki? W tym przypadku choinka świąteczna Callebaut stanowi bazę do dekoracji z pysznych chrupiących przysmaków, takich jak orzechy, karmel itp.

Receptura

Created by
  • Marc Ducobu - Ambasador Callebaut® i właściciel Pâtisserie DUCOBU w Belgii
  1. Choinka
  2. Wykończenie i prezentacja

Produkty

Masło kakaowe Callebaut - Cocoa Butter - Cocoa butter

Choinka

składniki przygotowanie
  • Q.S.
    811NV

Foremki w kształcie korony i pnia drzewa wypełnić wybraną czekoladą. Pozostawić do stwardnienia i wyjąć masę z foremek.

Wymieszać masę i rozpylić pistoletem natryskowym.

Wykończenie i prezentacja

Przykład 1: Ozdobić kandyzowanymi owocami, pastą owocową i piankami żelowymi. Dodać napis z życzeniami świątecznymi.
Przykład 2: Udekorować czekoladowymi patyczkami, migdałami, karmelizowanymi orzechami laskowymi i złotym listkiem, a następnie dodać napis z życzeniami świątecznymi.
Przykład 3: Zaczekać, aż ciemna czekolada spłynie ze szczytu choinki, i udekorować ją domowymi czekoladkami lub cukierkami w celofanie, półkulami oraz napisem z życzeniami świątecznymi.