Śmietankowy sen
Ten czekoladowy napój to czysta śmietankowa słodycz. Po tym, jak ciepłe mleko zostanie spienione i nabierze śmietankowego smaku Ground White Chocolate, słodki syrop karmelowy wzmocni jego aromat. Całość uwieńczy mocny smak włoskiego espresso. Karmelizowane orzechy pekan, którymi przystrojony jest napój, dodatkowo podkreślą jego słodki smak i nadadzą całości chrupiący akcent.
Receptura
Śmietankowy sen
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Na patelni umieścić cukier i wodę, a następnie podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać orzechy pekan i skarmelizować. |
|
Umieścić w dzbanku mleko i białą czekoladę w proszku Callebaut® Ground White Chocolate, a następnie spieniać do temperatury ±72°C. Dno szklanki wypełnić syropem karmelowym, a następnie spienionym wcześniej mlekiem. Zaparzyć świeże espresso i wlać w połowie wysokości szklanki, tak aby stworzyć warstwę espresso poniżej pianki z mleka. |
|
Udekorować całość kilkoma karmelizowanymi orzechami pekan. |
| Wskazówka: Poddawaj karmelizacji różne rodzaje orzechów, aby znaleźć te najsmaczniejsze. | |
